同一班次6~8人，教室環境設備完善，零基礎也可學習，老師教學方式循序漸進，帶領學員從麵粉開始進入烘培的世界。
烘焙麵包課程四堂課，共七項考試指定烘焙品項教學，每堂課課程時間約5小時，比照考試時間安排課程教學。
每次課後學員均可帶回實作成品。經老師指導後，針對考題重點加強練習。
為烘焙學員考試順遂，備有烘焙超值器具組，供學員依需求購買。
超值器具包內容:
(考試時需著正式應檢服裝，包括網帽、廚師衣、圍裙、廚褲(西裝褲)、黑色工作皮鞋(須符合規定))
如有加購器具包或加購總複習的學員，會由老師在幫應試學員上一堂七項麵包製作重點及考試流程解說，方便學員針對重點加強練習。
只要報名繳費完成，學員都可在任何上課時間來現場教室旁聽，旁聽過程皆可錄影、錄音、拍照。以不干擾其他學生上課為主。
